选酒中心红葡萄酒干红夏迪威艾赤霞珠干红葡萄酒
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  • 夏迪威艾赤霞珠干红葡萄酒

  • Hardys VR Cabernet Sauvignon
  • 澳大利亚优质酒庄
  • 商品评分:
    90%
    评论数:25 搭配菜肴: 近期售出数 2398
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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 100%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  • 产地 澳大利亚(Australia) 东南澳(South Eastern Australia)
  • 级别 澳大利亚优质酒庄
  • 酒精度 13.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑梅、李子
  • 色泽 深红色泛出红宝石光泽
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 12-18℃
  • 搭配菜肴 意大利火腿蔬菜汤、烤羊腿、烤牛肉和芝麻菜
  • 橡木桶陈酿
友情提示

由于年份不同,酒款信息,例如:酒精度、橡木桶陈酿时间,可能会有差异。

本品可能含有沉淀,不影响饮用。

夏迪品牌介绍

夏迪品牌于1853年由英国开拓者托马斯.夏迪先生创立。夏迪先生致力于建成一个在全世界市场都广受赞誉的葡萄酒品牌。发展至今,夏迪已经发展出涵盖包括餐酒,强化葡萄酒和起泡酒的全套产品线,既有日常居家佐餐美酒,也有夺奖无数的高端精品佳酿。从仅出口英国到如今行销全球80个国家,夏迪品牌享有无可匹敌的国际声誉,所酿造的高品质葡萄酒已经获得2800多个奖项,并创下每天两百万杯饮用量、英国每秒2瓶的消费奇迹。可以说正是托马斯.夏迪的远见、决心和热情铸就了夏迪这个澳大利亚受欢迎的葡萄酒品牌。

品牌荣誉
 

品牌荣誉

--澳大利亚历史悠久的葡萄酒品牌之一

--全球80多个国家每天两百万杯的饮用量

--过去12年赢得了2800多个奖项

--澳大利亚具影响力葡萄酒及烈酒品牌

--世界具影响力葡萄酒品牌排名第5位

夏迪品牌大使

比尔.夏迪是托马斯.夏迪的玄孙,于1972年以见习酿酒师的身份加入夏迪公司位于麦克拉伦谷的添达拿酒厂,在那一年份葡萄酒酿成后转而前往波尔多大学就读,以优异的成绩获颁法国国家酿酒师文凭。毕业后,比尔先生在格拉芙地区的宝斯高庄园和奥比昂酒庄完成了一个年份葡萄酒的酿制,然后回到添达拿酒厂,并与1974-1976年期间就任酒厂酿酒师,负责夏迪公司旗下高档葡萄酒和强化葡萄酒的酿制工作。凭借丰富的葡萄酒知识和酿酒经验,他与1990年受命接管夏迪在法国朗格多克-鲁西永地区的"La Baume"项目工程。他从事酿酒工作27年,酿造的葡萄酒畅销澳大利亚及海外,为表扬其卓绝功绩,他被指派为夏迪品牌大使和集团总酿酒师。如今,他巡回与澳大利亚及世界其他各国之间,向世人宣讲家族光辉历史、夏迪葡萄酒品牌以及这背后的传奇故事。比尔时夏迪精神的体现,他激情洋溢的故事、豁达的性格以及积极参与的心态是对托马斯.夏迪所宣扬的家族传统和事业理念的坚持和传承。

首席酿酒师

保罗.拉普斯雷 Paul Lapsley

保罗出生在香港,后来移民至澳洲,在新南威尔士圣保罗书院接受教育。他的酿酒生涯始于猎人谷的Arrowfield酒厂。1986年,保罗从葡萄酒学院毕业,得到应用科学学士学位后,在巴罗萨谷Yalumba 酒厂工作6个月。之后他被任命为西澳Houghton酒厂的酿酒师,酿制Moondah Brook葡萄酒。1998年,保罗加入雅拉谷Coldstream Hills酒庄。
2001年,被晋升为维多利亚地区经理
2003年,被授予集团白葡萄酒酿酒师
2004年,被授予集团红葡萄酒酿酒师
2007年,晋升为集团首席酿酒师

酒庄创始人

来到澳洲开始的三年里,托马斯.夏迪 Thomas Hardy先是在德文郡同乡的移民前辈约翰?雷内拉(John Reynell)的综合农场工作, 随后在雷内拉的葡萄园里又工作了一段时期,这也是托马斯开始他的葡萄酒事业的一个转折点。 当年是淘金热极盛的时代,年轻气盛且具创意的托马斯?夏迪联想到多金的淘金客不免也有民生需求,便又开始了贩售各类肉食给淘金客的生意。 凭借年轻的闯劲和不懈的努力, 托马斯终于积攒到了足够的资金开展他的葡萄酒事业。
1853年,托马斯与乔安娜结婚,在南澳阿德莱德(Adelaide)西边的托伦斯河(River Torrens)旁购置了他们的块地,沿河的土壤极适合葡萄种植,夏迪品牌就此创立于这个被称为“河畔(Bankside)”的酿酒庄园。托马斯于1857年酿制出生平首个年份的葡萄酒,并将此批葡萄酒以两个300公升大橡木桶(Hogshead)的形式成功运往英国,创下了澳洲首批葡萄酒出口的辉煌历史记录。

酒庄发展故事

        从不到1英亩的葡萄园地开始,十年后的1863年,托马斯买下了夏迪酒庄附近的土地,将酒庄面积扩大到35英亩。夏迪并不以高产量为目的而是以提供消费者高品质产品为原则,尽管当地其它酒庄大面积种植葡萄以提高产量,然而夏迪始终坚持他的品质理念并以适合当地土壤气候的葡萄品种酿造出高品质的葡萄酒。1865年,托马斯?夏迪首次采用自己在阿德莱德拥有的葡萄园和从南部地区收购的葡萄进行混合酿制,夏迪混合两个优质产区葡萄酿酒的悠久历史自此展开。他这样做的原因不是为了加大量产,而是夏迪先生相信,来自不同地域的葡萄混合酿制的葡萄酒能使各产区特质得以充分发挥并能将风味提升。
        夏迪家族的葡萄酒事业蒸蒸日上,日渐扩大其规模。1876 年买下了位于南澳麦克拉伦谷(McLaren Vale)的添达拿(Tintara)酒庄,1878年购置了一所闲置不用的面粉作坊,具有远见卓识和战略眼光的托马斯随即将这里改造成一个酿酒作坊。托马斯看到了麦克拉伦谷的巨大潜力,并成功建立了该地区作为首屈一指的优质产地的声誉。添达拿酒庄开展了一系列扩充改造工程 ,酒庄成为夏迪葡萄酒的酿造中心,并拥有当时澳洲先进的酿酒设备和管理技术。1882年夏迪品牌的酒款在法国波尔多酒展获奖,1889年更进一步在巴黎酒展中获奖,夏迪葡萄酒取得了国际声望,并对澳大利亚葡萄酒声名鹊起有着巨大的贡献。
        历经数代的经营发展,夏迪家族在澳洲葡萄酒业中具有举足轻重的地位。 由夏迪家族第五代掌管并成立的托马斯夏迪父子公司(Thomas Hardy & Sons),于 1976 年并购了鸸鹋葡萄酒公司(Emu Wine Company),并拥有它旗下位于西澳的有百年历史的赫顿酒庄(Houghton)。1982 年,收购了托马斯?夏迪先生初到澳洲曾经工作过的约翰?雷内拉先生在阿德雷德1838年创立的具有历史性的雷内拉酒庄(Reynella),1992年,托马斯夏迪父子公司和柏丽-威马龙公司(Berri Renmano)合并组建了澳大利亚的葡萄酒集团BRL夏迪(BRL Hardys),一跃成为澳洲居领导地位的葡萄酒业巨人。同年,雷内拉庄园成为BRL夏迪的集团总部所在地。2003年美国星座集团(Constellation Brands)以10.1亿美金并入BRL夏迪,此举也使美国星座晋身为全球的葡萄酒公司之一。2010年12月美国星座公司与澳大利亚冠军私募股权投资公司(Champ Private Equity)正式签署协议出售其澳洲及欧洲业务的80%权益,2011年6月27日公司正式更名为澳大利亚誉嘉葡萄酒公司(Accolade Wines Australia)。

视频介绍

葡萄品种
  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠形细小,深紫色,皮厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
产国介绍

澳大利亚(Australia)

澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征,不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒,都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质,几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒,而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念,影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外,现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

产区介绍

东南澳(South Eastern Australia)

此产区是澳洲产区中意义涵盖“醉”广泛的产区,除西澳以外,其他产区的葡萄混合后都可以贴上东南澳的地理标签,大部分酒口感柔和简单,主要来自三大灌溉产区。 一是南澳的河地(RIVERLAND),二是维多利亚的墨累河岸地区(MURRAY DARLING),三是新南威尔士州的滨海沿岸(RIVERINA)。很多酒厂会将不同产区的葡萄酒调配在一起,以获得更多的复杂度,让人惊奇的是,有些 澳洲“甚佳”葡萄酒也是调配不同产区的葡萄生产的,这和欧洲“甚佳”葡萄酒对指定的小块葡萄园近乎苛刻的挑选理念格格不入。

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